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Brioche rustica

INGREDIENTI:

-   3 uova

-   500 gr. di Farina

-   250 gr. di Latte

-  25 gr. di lievito di birra

-  100 gr. di margarina (tipo morbido) o strutto

-  50 gr. di salame

-  50 gr. di prosciutto

-  50 gr. di mortadella

-  50 gr. di provola tagliato a dadini

• Prendere la farina e fare un mucchietto con un buco in mezzo;

• Riempire il buco con acqua tiepida;

• sciogliere il lievito nell'acqua;

• Impastare;

• Aggiungere

  • le uova;

  • il latte;

  • la margarina (o strutto);

  • la provola;

  • i salumi tagliati a dadini;

• continuare ad impastare fino ad avere un impasto morbido;

• Mettere un foglio di carta forno nel fondo di una teglia;

• Sulla carta forno mettere l'impasto dandogli la forma desiderata;

• attendere la lievitazione (circa 1 ora);

• Prima di infornare spennellare l'impasto con tuorlo di uovo;

• Infornare a 180° fino alla formazione di una crosta dorata.