Partecipiamo.it...vai alla home page

Spaghetti Aglio olio e Peperoncino

• 400g. di spaghetti,

• 3 spicchi d'aglio,

• Olio d'oliva,

• Peperoncino,

• Formaggio pecorino grattugiato o ricotta salata.

• qualche foglia di prezzemolo.

Preparazione:

• Spicchiate l'aglio,

• tagliatelo in due pezzi,

• togliete l’anima e schiacciatelo,

• mettetelo in una padella grande,

• mettete olio abbondante,

• aggiungete peperoncino,

• soffriggete a fiamma bassa finché l'aglio non è dorato

• ggiungete acqua di cottura q.b. e soffriggete ancora

• togliete l’aglio,

• scolate gli spaghetti al dente,

• versateli nella padella,

• mantecate per 1 minuto,

• spolverateli con abbondante  pecorino o ricotta salata.