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Dessert elegante di fichi

Di Ninnj Di Stefano Busà

• 200 gr, di ricotta freschissima,

• 1 cucchiaio di mascarpone,

• 2 cucchiai di Grand Marnier,

• 200 gr. di zucchero semolato,

• 4 fogli di gelatina,

• 10 fichi freschi,

• un pizzico di cannella in polvere.

• Lasciate macerare per alcuni minuti i fogli di gelatina in acqua.

• mettete nel mixer la ricotta, il mascarpone, lo zucchero, 6 fichi sbucciati e tagliati, il liquore e la cannella,

• frullate bene e spegnete,

• aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate accuratamente,

• suddividete il composto in ciotole individuali,

• ponete in frigo a rassodare per 3 ore,

• prima di servire, guarnite con un fico intero tagliato a spicchi in superficie,

• se gradite spolverate con pistacchi tritati (facoltativo).