MILANO - Il buon giorno si vede dalla prima colazione. In tema di corretta nutrizione, l' adattamento del vecchio proverbio calca a pennello. Una buona prima colazione consente di affrontare meglio le attività della mattina, favorendo le prestazioni intellettuali e fisiche ed anche di tutta la giornata, perché migliora la qualità alimentare della dieta. In una parola, migliorano i parametri clinici relativi alla prevenzione delle malattie cardiovascolari ( riduzione del colesterolo cattivo e trigliceridi, controllo del metabolismo di glucosio ed insulina, minor rischio di sovrappeso.

Da qui, il Documento di consenso di varie società scientifiche italiane (Pediatria, Medicina Generale, Dietetica e Nutrizione Clinica, Nutrizione Pediatrica, Medici Diabetologi, Nutrizione Umana, Obesità,Medici Pediatri, Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica, Nutrition Foundation of Italy. Per mettere ordine nei pasti degli italiani ( secondo l' Eurisko 15 italiani su cento al mattino prendono un caffè e via, 25 caffè e brioche, 8 nulla), ecco le cinque regole d' oro:

 

Regolarità - fare colazione tutti i giorni, regolarmente

 

Completezza - scegliere fra latte o yogurt, pane, fette biscottate, cereali pronti, biscotti o prodotti da forno e frutta fresca come spremuta o succo.

 

Varietà - questo vale anche  per pranzo e cena

 

Equilibrio - con la colazione apportare il 15 - 20% delle calorie giornaliere complessive, tenendo conto dell' età, del sesso, del peso e degli stili di vita:sedentario o attivo.

 

Piacevolezza - sopratutto importante è per i bambini, riservando alcuni minuti di serenità nel contesto familiare.